Journée mondiale du cancer 2019: aliments et boissons susceptibles d'accroître le risque de cancer

Les aliments pouvant augmenter le risque de cancers de différents types incluent:

Viandes carbonisées: Lorsque la viande rouge et les viandes transformées sont grillées à haute température et carbonisées, elles produisent des amines hétérocycliques et des hydrocarbures aromatiques polycycliques endommageant l'ADN. Donc, cuire à feu moyen, en retournant à intervalles; la cuisson à température modérée et la cuisson au gril sont également des méthodes de cuisson sûres.

Popcorn aux micro-ondes : Le sac de maïs à éclater au micro-ondes est recouvert d'acide perfluoro-octanoïque (PFOA), un cancérigène probable. Les grains de maïs sont génétiquement modifiés et les émanations du beurre artificiel contiennent du diacétyle et sont toxiques pour l'homme. Alors faites vos popcorns de façon traditionnelle.

Graisses hydrogénées : Modifiez la forme des membranes cellulaires et favorisez la croissance de cellules anormales, elles sont définitivement très nocives. Ceux-ci doivent être remplacés par une variété d'huiles et de graisses plus saines, telles que le ghee, l'huile de coco, l'huile de moutarde, l'huile d'arachide, etc., utilisées avec modération.

Sodas : Les sodas sont un mélange mortel de couleurs nocives, d’agents de conservation chargés de tonnes de sucre et de sucres cachés. Ce qui est nocif, c'est le sucre caché ajouté par les fabricants dans les aliments transformés et emballés.

Aliments emballés contenant des sucres cachés : Les sucres cachés tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont l’un des principaux aliments cancérigènes qui entraînent des pics d’insuline sérique et nourrissent également les cellules cancéreuses. Toutes les sources de sucres cachés comme les boulangeries, les confiseries, les biscuits, les céréales de petit-déjeuner prêtes à consommer, les barres énergétiques et les soi-disant boissons de santé, etc. doivent être évitées.

Édulcorants artificiels : Choisir des édulcorants artificiels pour économiser certaines calories n’est pas une sage décision. Plusieurs études ont montré un lien entre les édulcorants artificiels et le risque de cancer dans les études de laboratoire.

Aliments en conserve : La plupart des boîtes de conserve contiennent du bisphénol A (BPA), connu pour augmenter le risque de cancer. De nombreux emballages en plastique contiennent également du BPA. Parmi les produits en conserve, les tomates et leurs produits sont les pires, car leur acidité entraîne la pénétration de plus de BPA dans les aliments.

Aliments fortement salés : La consommation régulière d'aliments très salés tels que la charcuterie, le poisson salé, etc. peut provoquer un cancer de l'estomac en endommageant la muqueuse de l'estomac et en provoquant une inflammation. Toujours opter pour des produits frais et locaux.

Viandes transformées et fumées : Une consommation excessive de viandes transformées, notamment de jambon, de bacon, de saucisses et de salami, peut augmenter le risque de certains cancers. Lorsque les aliments fumés sont cuits à des températures élevées, les nitrates qu'ils contiennent (qui ont été ajoutés pour prolonger la durée de conservation) se transforment en nitrites plus dangereux.

Alcool: Plusieurs études ont établi le lien entre la consommation d'alcool et le cancer bien que le mécanisme exact ne soit pas compris. Ce pourrait être en favorisant la prise de poids. Une consommation modérée est essentielle pour minimiser ses effets néfastes.