Des saveurs d’ailleurs avec ce tajine très simple à réaliser.
Préparation : 15 mins ⌛
Cuisson : 70 mins ⌛
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de sauté de dinde
5 brins de coriandre fraîche
5 g de gingembre frais
1 gousse d'ail
2 oignons
5 g de cumin
150 g de pruneau
5 g de concentré de tomates
100 ml d'huile d'olive
poivre
sel 🧂
5 g de sucre
La recette
Etape 1
Éplucher et couper l’oignon en 2 puis en rondelles.
Dans un fait-tout, à feu moyen, les faire revenir 6-7 minutes. ⌛
Pendant la cuisson, ajouter le cumin, le gingembre, l’ail écrasé et le sucre.
Mélanger régulièrement.
Etape 2
Découper la dinde en morceaux et les ajouter dans la poêle.
Saler et poivrer.
Faire dorer 4-5 minutes.⌛
Etape 3
Ajoutez les pruneaux.
Verser 75 cl d’eau et le concentré de tomate. 🍅
Bien mélanger.
Etape 4
Laisser mijoter 60 minutes à feu moyen. Le jus doit s’épaissir.
Etape 5
Parsemer de coriandre une fois servi dans l’assiette.
🍴 Bon appétit🍴
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